详细介绍
产品名称:2-十一烯醛CAS:2463-77-6别名：2-十一烯醛;反-2-十一烯醛;2-十一碳烯醛;2-十一碳烯醛,96%;3-辛基丙烯醛英文名：2-Undecenal 
- 熔点 -12°C (estimate)
- 沸点 115 °C10 mm Hg(lit.)
- 密度 0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA 3423 | 2-UNDECENAL
- 折射率 n20/D 1.457(lit.)
- 闪点 >230 °F
- NIST化学物质信息2-Undecenal(2463-77-6)
- EPA化学物质信息2-Undecenal(2463-77-6)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤食品、肉类、肉汤羹、牛奶、乳制品，均0.05；调味料和腌渍品0.02。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2-十一烯醛
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至淡草黄色液体，呈强烈新鲜醛气味。沸点229℃。具有一定的抑真菌性能。
天然品存在于牛奶、炖鸡肉、炖牛肉、熟猪肉、炒榛子、炒花生、炒山核桃和马铃薯片等中。 - 用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
- 生产方法 由2-十一烯醇氧化而得。
由壬醛和甲基乙烯基醚在BF。存在下反应而成。
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