产品名称: 2-十三烷酮
上架时间: 2018-12-11
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详细介绍
产品名称:2-十三烷酮CAS:593-08-8别名：2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮英文名：2-Tridecanone
- 熔点 24-27 °C(lit.)
- 沸点 134 °C10 mm Hg(lit.)
- 密度 0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.435(lit.)
- FEMA 3388 | 2-TRIDECANONE
- 闪点 >230 °F
- 储存条件 Store below +30°C.
- BRN 1757402
- 稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
- CAS 数据库593-08-8(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息2-Tridecanone(593-08-8)
- EPA化学物质信息2-Tridecanone(593-08-8)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2-十三酮
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。
天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。 - 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
- 生产方法 由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
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