详细介绍
产品名称:乙基环戊烯醇酮CAS:21835-01-8别名：3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);乙基环戊烯醇酮;3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3-乙基-2-羟基-2-环戊烯内酯;3-乙基环-2-羟基环戊烯-1-酮;乙基环戊烯醇酮(ECP);3-乙基-环戊-1,2二酮;乙基环戊烯醇酮溶液英文名：3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
- 熔点 39.0 to 43.0 °C
- 沸点 75°C/0.3mmHg(lit.)
- 密度 1.067 g/mL at 25 °C
- 折射率 n20/D 1.476
- FEMA 3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
- 闪点 225 °F
- 储存条件 2-8°C
- CAS 数据库21835-01-8(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8)
- EPA化学物质信息2-Cyclopenten-1- one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：含醇与无醇饮料20；软糖150；早餐谷物150；乳制品、肉制品、果酱、果冻、胶姆糖，均50.0；干酪制品、汤料，各10.0；冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖，均200；果仁制品100。
- 使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。
- 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
- 用途 用作香料
- 生产方法 由5-基-3，5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。
上一篇：3,4-二甲基-1,2-环戊二酮
下一篇：6-戊基-2H-吡喃-2-酮
