详细介绍
产品名称:2-乙基-3,5-二甲基吡嗪CAS:27043-05-6别名：2-乙基-3,6-甲基吡嗪;2-乙基-3,5-二甲基吡嗪;3,5-二甲基-2-乙基吡嗪英文名：2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
- 沸点 180-181 °C(lit.)
- 密度 0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.5015(lit.)
- FEMA 3149
- 闪点 157 °F
- 储存条件 2-8°C
- CAS 数据库27043-05-6(CAS DataBase Reference)
- 化学性质 无色至微黄色液体，具有炒可可和杏仁似香味。闪点68℃。溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于坚果、咖啡、烘土豆、河虾等中。 - 用途 GB 2760—1996允许使用的食用香料。主要用于配制焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精。
- 生产方法 由2，3-戊二酮与丙邻二胺缩合而成。
由三甲基吡嗪进行侧链烷基取代而得。
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