详细介绍
产品名称:2,3-二乙基-5-甲基吡嗪CAS:18138-04-0别名：2,3-二乙基-5-甲基吡嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪,98+%;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪,98+%英文名：2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
- 沸点 95 °C (20 mmHg)
- 密度 0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.498(lit.)
- FEMA 3336 | 2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE
- 闪点 176 °F
- 储存条件 2-8°C
- 水溶解性 SLIGHTLY SOLUBLE
- CAS 数据库18138-04-0(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-(18138-04-0)
- EPA化学物质信息Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-(18138-04-0)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.1；冷饮、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤，0.2；糖果0.5；焙烤食品、谷类制品，1.0。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2，3-二乙基-5-甲基吡嗪
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。沸点203℃。
天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。 - 用途 GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。
- 用途 用于咖啡、肉食、糖果等
- 生产方法 由3，4-己二酮与1，2-二氨基丙烷缩合而成。
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