详细介绍
产品名称:2,3-二甲基吡嗪CAS:5910-89-4别名：2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基哌嗪;2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪,98%;2,3-二甲基吡嗪英文名：2,3-Dimethylpyrazine
- 熔点 11-13 °C
- 沸点 156 °C(lit.)
- 密度 1.02
- 折射率 n20/D 1.507(lit.)
- FEMA 3271 | 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
- 闪点 130 °F
- 储存条件 Flammables area
- PH值7 (H2O, 20℃)
- BRN 107908
- CAS 数据库5910-89-4(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4)
- EPA化学物质信息Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4)
- 含量分析按气相色谱法(OT-10-4)中的极性柱方法测定。
- 毒性LD50 613mg/kg(大鼠，经口)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2,3-二甲基吡嗪
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。 - 用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
- 用途 该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
- 用途 食品、烟草等香料。
- 生产方法 由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
- 生产方法 由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。
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