详细介绍
产品名称:5-羟基-2-癸烯酸-Δ-内酯CAS:51154-96-2别名：5-羟基-2-癸烯酸-Δ-内酯英文名：(R)-2-decen-5-olide
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：无醇饮料、软糖，0.5；调味汁、复水蔬菜，0.2；焙烤制品、糖食、糖霜，1.0；仿乳制品2.0；硬糖、胶姆糖，4.0。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 5-羟基-2-癸烯酸-δ-内酯
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 澄明淡黄色液体。呈甜的草药香气，带有芹菜、茉莉香韵。沸点112℃(186.7Pa)。溶于乙醇、乙醚和油脂，不溶于水。
天然品存在于黑莓、甘蔗糖蜜等中。 - 用途 GB 2760一1998规定为允许使用的食品用香料。
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