详细介绍
产品名称:紫苏醛CAS:2111-75-3别名：4-(1-甲基乙烯基)-1-环己烯-1-甲醛;4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛;二氢枯茗醛;L-紫苏醛英文名：(-)-PERILLALDEHYDE
- 沸点 104-105 °C10 mm Hg(lit.)
- 密度 0.967 g/mL at 20 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.509
- FEMA 3557 | P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL
- 闪点 204 °F
- CAS 数据库2111-75-3(CAS DataBase Reference)
- 鉴别试验取试样0.5ml，加亚硫酸氢钠试液(TS-215)3ml，振摇，即产生白色结晶。
于试样0.5ml中加盐酸羟胺试液(TS-121)10ml，装上回流冷凝器，在水浴中加热10min后，馏去大部分乙醇。加50ml水，在5℃以下放置，应有结晶析出。滤取此结晶，用乙醇重结晶一次，该结晶的熔点约为102℃。 - 含量分析按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为1g。加热回流时间改为2h。计算中的当量因子(e)取75.1l。
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷冻乳制品6.3；肉类制品20.0；软糖9.7；布丁类4.5；软饮料4.0；酒类6.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 - 化学性质 无色或稍带黄色油状透明液体。呈桂醛似香气，有油花生风味。沸点235～237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。
天然品存在于紫苏油(50％)中。 - 用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。
- 生产方法 由紫苏全草经水蒸气蒸馏得紫苏油，再分馏、精制而得。
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