产品名称: 反式肉桂醛
上架时间: 2018-12-11
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详细介绍
产品名称:反式肉桂醛CAS:14371-10-9别名：3-苯基-2-丙烯醛;桂皮醛;反式肉桂醛;(E)-3-苯基-2-丙烯醛;β-苯丙烯醛;桂醛;TRANS-肉桂醛;3-苯丙烯醛英文名：trans-Cinnamaldehyde
- 熔点 −9-−4 °C(lit.)
- 沸点 250-252 °C(lit.)
- 密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸气密度4.6 (vs air)
- 折射率 n20/D 1.622(lit.)
- FEMA 2286 | CINNAMALDEHYDE
- 闪点 160 °F
- 储存条件 0-6°C
- 形态Liquid
- 颜色Clear yellow
- 水溶解性 1.1 g/L (20 ºC)
- 敏感性 Air Sensitive
- Merck 14,2297
- BRN 1071571
- CAS 数据库14371-10-9(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息Cinnamaldehyde, (E)-(14371-10-9)
- EPA化学物质信息2-Propenal, 3-phenyl-, (2E)-(14371-10-9)
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 桂醛
- 经表面处理的鲜水果
- 防腐剂
- 按生产需要适量使用
- 残留量≤0.3mg/kg
- 化学性质 淡黄色油状液体。熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13kPa），相对密度1.0497（20/4℃），折光率1.6195，闪点71℃。溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸汽挥发。肉桂醛是我国产桂皮油和锡兰桂油的主要成分，约含55-85℃，天然品和合成品都是反式结构。
- 用途 重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10ppm，冰激凌类为8ppm，糖果为700ppm，点心类为200ppm，口香糖为5000ppm，调味品为20ppm，肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。
- 用途 用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料
- 生产方法 将肉桂油、桂皮油等天然油与亚硫酸氢钠加成，再经精馏而得该品。合成的方法是由苯甲醛和乙醛的在稀碱的作用下，发生交叉羟醛缩合反应制得。在反应锅内加入133kg苯甲醛，400kg水，于20℃加入40-50%氢氧化钠10kg、乙醛66.6kg。然后加入40-50kg苯，搅拌反应5h。分层，取苯层中和，减压蒸馏，收集130℃（2.67kPa）馏分，得肉桂醛55-60kg。回收苯甲醛80kg（8.0/1.33kg）。
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