产品名称: 呋喃酮
上架时间: 2018-12-11
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详细介绍
产品名称:呋喃酮CAS:3658-77-3别名：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔英文名：4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
- 熔点 73-77 °C(lit.)
- 沸点 188 °C
- 密度 1.049 g/mL at 25 °C
- 折射率 n20/D 1.439
- FEMA 3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE
- 闪点 >230 °F
- 储存条件 2-8°C
- CAS 数据库3658-77-3(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanone(3658-77-3)
- EPA化学物质信息3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-(3658-77-3)
- 含量分析用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品；10.0；含醇饮料，60。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 白色至淡黄色固体。熔点78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。
天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。 - 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。
- 用途 用于食品、饮料、日用化工
- 生产方法 由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化，再与KHSO4作用脱去HCN而成。
由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。
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