详细介绍
产品名称:3-羟基-2-戊酮CAS:3142-66-3别名：3-羟基-2-戊酮英文名：hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone
- 熔点 2.5°C (estimate)
- 沸点 186.45°C (estimate)
- 密度 0.9500
- 折射率 1.4350
- FEMA 3550 | 3-HYDROXY-2-PENTANONE
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA：焙烤制品、冷冻乳品、软糖、布丁类、凝胶食品、无醇饮料，均10.0mg/kg。
- 化学性质 沸点105～107℃(6666Pa)，折射率(nD20)1.4350。
天然品存在于鲜芦笋、瑞士干酪、奶油、酸乳、猪肝、啤酒、白、红葡萄酒、咖啡、红茶等中。 - 用途 食品用香料。
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