产品名称: 威士忌内酯
上架时间: 2018-12-11
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产品名称:威士忌内酯CAS:39212-23-2别名：威士忌内酯;4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2;二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮;4-羟基-3-甲基-辛内酯;5-丁基-4-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇内酯(异构体混合物)英文名：Whiskey lactone
- 沸点 93-94 °C5 mm Hg(lit.)
- 密度 0.952 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.4454(lit.)
- FEMA 3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOIC ACID LACTONE
- 闪点 >230 °F
- CAS 数据库39212-23-2(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)
- EPA化学物质信息2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 威士忌内酯
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。
天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。 - 用途 食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
- 用途 用作香料
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