详细介绍
产品名称:2-乙酰基-3-乙基吡嗪CAS:32974-92-8别名：2-乙酰基-3-乙基哌嗪;2-乙酰基-3-乙基-1,4-二嗪;2-乙酰基-3-乙基哌嗪,98%;2-乙酰基-3-乙基吡咯;2-乙酰基-3-乙基吡;2-乙酰基-3-乙基吡嗪英文名：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
- 沸点 54-56 °C1 mm Hg(lit.)
- 密度 1.075 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.515(lit.)
- FEMA 3250 | 2-ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE
- 闪点 188 °F
- BRN 742901
- CAS 数据库32974-92-8(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息2-Acetyl-3-ethylpyrazine(32974-92-8)
- EPA化学物质信息Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)-(32974-92-8)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2-乙酰基-3-乙基吡嗪
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至淡黄色结晶，呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香。沸点188℃或55℃(147Pa)。微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。
天然品存在于猪肝、可可等中。 - 用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。
- 生产方法 由2-乙基-3-甲基吡嗪溴化后再氧化而成。
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