产品名称: 10-十一烯醛
上架时间: 2018-12-11
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产品名称:10-十一烯醛CAS:112-45-8别名：10-十一烯醛;十八醛;十一碳烯醛;十一烯醛;10-十一烯-1-醛;10-十一碳烯醛;10-位烯-十一碳醛;10-十一烯醛,97%英文名：10-Undecenal
- 熔点 7°C
- 沸点 98-100 °C3 mm Hg(lit.)
- 密度 0.84 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸气密度>1 (vs air)
- 折射率 n20/D 1.4427(lit.)
- FEMA 3095 | 10-UNDECENAL
- 闪点 199 °F
- 储存条件 Refrigerator (+4°C)
- 形态Crystals or Crystalline Powder
- 颜色White
- 水溶解性 Insoluble
- CAS 数据库112-45-8(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息10-Undecenal(112-45-8)
- EPA化学物质信息10-Undecenal(112-45-8)
- 含量分析按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20。
适度为限(FDA§172．515，2000) - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 10-十一烯醛
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。
天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。 - 用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
- 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。
- 生产方法 用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。
由十一烯酰氯还原而得。 - 生产方法 由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。
在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
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