详细介绍
产品名称:2,6-二甲基-5-庚烯醛CAS:106-72-9别名：甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛;西瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛;2,6-二甲基-5-庚醛;2,6-二甲基-5-庚醛/甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛,西瓜醛;6-二甲基-5-庚烯醛英文名：2,6-Dimethyl-5-heptenal
- 沸点 116-124 °C100 mm Hg(lit.)
- 密度 0.879 g/mL at 25 °C
- 折射率 n20/D 1.444(lit.)
- FEMA 2389 | 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
- 闪点 141 °F
- 形态Liquid
- 水溶解性 Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water.
- 敏感性 Air Sensitive
- InChIKeyYGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
- CAS 数据库106-72-9(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
- EPA化学物质信息5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
- 含量分析准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2，6-二甲基-5-庚烯醛
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 淡黄至黄色油状液体，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
- 用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。
- 用途 用作日用及食用香精
- 用途 用于日用及食用香精。
- 生产方法 由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。
上一篇：反式-2-癸烯醛
下一篇：(E,E)-2,4-庚二烯醛
