详细介绍
产品名称:可卡醛CAS:21834-92-4别名：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛,95%;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛10G;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛英文名：Cocal
- 沸点 97-99°C 0,7mm
- 密度 0.973 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸气密度>1 (vs air)
- 折射率 n20/D 1.534(lit.)
- FEMA 3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL
- 闪点 >230 °F
- 敏感性 Air Sensitive
- BRN 2043290
- CAS 数据库21834-92-4(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4)
- EPA化学物质信息Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。 - 用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。
- 生产方法 由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。
上一篇：(E)-2-庚烯醛
下一篇：反-2-辛烯醛
