详细介绍
产品名称:氢化肉桂酸CAS:501-52-0别名：氢化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氢桂皮酸;3-苯基丙酸;氢化肉桂酸或3-苯基丙酸英文名：3-Phenylpropionic acid
- 熔点 45-48 °C(lit.)
- 沸点 280 °C(lit.)
- 密度 1.071 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA 2889 | 3-PHENYLPROPIONIC ACID
- 折射率 1.5408 (estimate)
- 闪点 >230 °F
- 储存条件 2-8°C
- 溶解度 ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
- 形态Liquid
- 酸度系数(pKa)4.66(at 25℃)
- 颜色Clear yellow to yellow-green
- 水溶解性 Soluble in water
- Merck 14,4784
- BRN 907515
- CAS 数据库501-52-0(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)
- EPA化学物质信息Benzenepropanoic acid(501-52-0)
- 使用限量FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 3-苯丙酸
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。
- 用途 该品是香料的定香剂。
- 用途 用作医药中间体，也用于有机合成
- 用途 用作香料固定剂
- 生产方法 以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。（1）将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品。
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