产品名称: 姜油
上架时间: 2018-12-11
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详细介绍
产品名称:姜油CAS:8007-08-7别名：姜精油;姜油;姜(ZINGIBEROFFICINALE)根油;生姜油(蒸馏法);蒸馏姜油;姜(ZINGIBEROFFICINALE)油;芳香姜油;生姜油英文名：Ginger oil - 沸点 254 °C(lit.)
- 比旋光度 Angular rotation: -28 to -47°
- 密度 0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.49(lit.)
- FEMA 2522 | GINGER OIL
- 闪点 150 °F
- EPA化学物质信息Oils, ginger(8007-08-7)
- 鉴别试验见“姜油(03160)”。
- 毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．10、§182．20，2000)。
- 毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：调味料：10~1000；肉类制品30~250；糖果27；焙烤制品52；冷饮36～65；软饮料79。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：饮料17；冷饮20；糖果14；焙烤食品47；调味料13；肉类制品12。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 姜油
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 淡黄色液体。相对密度0.872-0.895，折射率1.4800-1.4980，比旋光度-25°--55°，酸值0-2。有姜的辛辣气味。
- 用途 可用于调配食品香精，在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。
- 用途 GB 2760--96：允许使用的食品用香料。
- 用途 我国GB 2760--96规定为允许使用的食用香料。主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、碳酸饮料以及草莓香精、菠萝和薄荷香精等。
- 用途 作食品香料。主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇冷饮、碳酸饮料的增香以及配制菠萝、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg；冷饮中20mg/kg；饮料中17mg/kg；糖果中14mg/kg；调味料中13mg/kg；肉类中12mg/kg。
- 生产方法 以原产于牙买加、印度和我国等地的姜科多年生宿根草本植物姜的根茎为原料，经干燥、磨碎和水蒸气蒸馏而得，得油率约为1.5%～3.0%。也可用冷磨或冷榨法提取，得油率为0.27%～0.33%，且质量优于蒸馏法。
- 生产方法 由姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiber officinale)的块茎经干燥、磨碎并用水蒸气蒸馏而得。得率约1.5%～3.0%。主要产于印度、牙买加等地。我国亦产，并有用冷磨法或冷压法提取者，质量优于蒸馏品。得率0.27%～0.33%。
- 生产方法 姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiber officinale)的干燥块茎的溶剂(酒精、丙酮或己烷)抽提物。得率4%～6%(干原料计)。
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