详细介绍
产品名称:2,3-庚烷二酮CAS:96-04-8别名：2,3-庚烷二酮;2,3-庚二酮;2,3-庚烷二酮,98%;1,2,3-庚二酮;2,3-庚烷二酮,97+%;乙酰戊酰英文名：2,3-HEPTANEDIONE
- 熔点 26.25°C (estimate)
- 沸点 64 °C18 mm Hg(lit.)
- 密度 0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA 2543
- 折射率 n20/D 1.415(lit.)
- 闪点 105 °F
- 储存条件 Refrigerator
- BRN 1700989
- CAS 数据库96-04-8(CAS DataBase Reference)
- 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.96；冷饮3.1；糖果8.2；焙烤制品7.9；胶姆糖1.7。
FDA，§172．515：适量为限。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 2，3-庚二酮
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 微黄色液体。沸点62℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇。呈奶油、干酪和油香。
天然品存在于番茄、啤酒、朗姆酒、大豆、蘑菇和酱油等中。 - 用途 食品用香料。主要用于奶油、干酪、果仁、朗姆酒之类香精。
- 生产方法 由乙酰乙酸丁酯与乙丁酮或甲戊酮合成而得。
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