详细介绍
产品名称:(Z)-己酸-3-己烯酯 CAS:31501-11-8别名：(Z)-己酸-3-己烯酯;己酸顺式-3-己烯酯;(Z)-3-己烯醇己酸酯;顺式-3-己烯基己酸酯;正己酸-顺-3-己烯-1-基酯;(Z)-3-己烯乙酸酯;己酸叶醇酯;正己酸-(Z)-3-己烯酯英文名：cis-3-Hexenyl hexanoate
[] - 毒性GRAS(FEMA)。
- 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱，2.0；糖果、焙烤制品，3.0。
- 化学性质 无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。
天然品存在于绿茶的高沸点组分中，亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。 - 用途 GB 2760--1996规定的暂时允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。
- 生产方法 由顺-3-已烯醇与正己酸共沸酯化而成。
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