产品名称: 肉桂醛
上架时间: 2018-12-11
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详细介绍
产品名称:肉桂醛CAS:104-55-2别名：beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛英文名：Cinnamaldehyde
- 熔点 −9-−4 °C(lit.)
- 沸点 250-252 °C(lit.)
- 密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸气密度4.6 (vs air)
- FEMA 2286
- 折射率 n20/D 1.622(lit.)
- 闪点 160 °F
- 储存条件 Store below +30°C.
- 溶解度 1g/l soluble
- 水溶解性 Slightly soluble
- Merck 13,2319
- 稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
- InChIKeyKJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
- CAS 数据库104-55-2(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息Cinnamylaldehyde(104-55-2)
- EPA化学物质信息2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)
- 含量分析方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。
方法二按醛测定法(OT-6)测定，其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。 - 毒性ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)
LD50 2220mg/kg(大鼠，经口)。
MNL 125mg/kg(大鼠)。
GRAS(FDA§182．60，2000)。 - 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料9.0；冷饮。糖果700；焙烤食品180；胶姆糖4900；调味品20;肉类60。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 肉桂醛
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未规定（FAO/WHO，1994）。
- 用途 用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
- 用途 我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作食用香料。
- 用途 香料；保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精，亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜，用量GMP；残留量≤0.3 mg/kg。
- 用途 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
- 用途 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。
- 生产方法 由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合，使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后，用乙醚洗涤，再用稀碱液或酸液分解，经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。
在氢氧化钠存在下，由苯甲醛与乙醛缩合蔼得：将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期，所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。 - 生产方法 羟醛缩合法
以苯甲醛和乙醛为原料，在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%～50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅，在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层，取苯层，然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后，收集130℃(2.67kPa)的馏分，即得产品肉桂醛55~60kg。
精油单离法
桂皮油和锡兰油中约含55%～85%的桂醛，可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离，稀酸或稀碱分解，水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。 - 生产方法 （1） ���基缩合法。以苯甲醛和乙醛为原料。在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反应锅，在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层，取苯层，然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后，收集130℃（2.67Kpa）的馏分，即得产品肉桂醛55-60kg。
（2）精油单离法。桂皮油和锡兰油中约含55%-85%的桂醛，可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离、稀酸或稀碱分解、水蒸汽蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。 - 类别有毒物质
- 毒性分级中毒
- 急性毒性口服- 大鼠 LD50 2220 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
- 刺激数据皮肤-人 40 毫克/48小时 重度
- 可燃性危险特性可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
- 储运特性库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放
- 灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
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